El guiso de lentejas es una de las comidas indicadas para el frío.
Con una preparación sencilla y fácil, no te llevará mucho tiempo para cocinar este riquísimo plato.
Fácil de hacer, con pocos ingredientes y económica, hoy te contamos como hacer un guiso de lentejas bien argentino para el invierno.
Ingredientes
- 600 g de lentejas
- 150 g de panceta ahumada
- 200 g de carne a elección
- 2 cebollas picadas
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 2 tomates perita en cubitos
- 3 cucharadas de aceite
- Caldo hasta cubrir
- 2 papas grandes
- 1 chorizo colorado
- 1 hoja de laurel
- Sal, pimienta y ají molido, a gusto
- Perejil picado para decorar
Paso a paso
Remojar las lentejas durante 3 horas. Cortar la panceta en bastones y la carne en cubos. Dorarlas en una olla a fuego lento, girando los cubos de carne para sellarlos. Sumar a la cacerola 3 cucharadas de aceite. Agregar la cebolla y el verdeo y rehogar. Agregar el tomate y cocinar unos minutos, hasta obtener una salsa.
Colar las lentejas e incorporarlas al guiso. Cubrir con caldo y cocinar por unos minutos. Pelar las papas y cortarlas en cubitos. Cortar el chorizo colorado en rodajas. Incorporar las papas, el chorizo y la hoja de laurel. Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, unos 30 minutos, revolver cada tanto. Salpimentar y agregar el ají molido. Distribuir el guiso en cazuelitas y decorar con el perejil.
No dejes de preparar este exquisito plato tradicional argentino
