Zona Sur
Comenzaremos desde abajo, para ir subiendo por esta provincia que posee en la vitivinicultura la actividad más destacada de su agricultura, con variedades como Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, entre tantos otros.
La zona sur, comprende viñedos de San Rafael y General Alvear, que se ubican al pie de la Cordillera. Región de perfil rural con variados paisajes, cuenta con la posibilidad de disfrutar turismo aventura y de descanso. Aquí se encuentra el 20% de los viñedos de la provincia, con alturas que van desde los 450 a 800mts y con la Denominación de Origen San Rafael que se implementó en 1993.
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Zona Este
Esta zona, es la principal productora de la provincia, con una altura que va desde los 600 a 700 mts. Su paisaje es netamente rural, con pequeños pueblos desparramados por el territorio: los departamentos de San Martín, Rivadavia, Junín, Santa Rosa y La Paz es donde los viñedos irrigados por aguas frías nos regalan variedades de uva. La Cordillera cuida y embellece todo lo que se ve por estos lados, además de atractivos históricos y culturales.
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Zona Norte
Apta para blancos frutados y tintos jóvenes, con una altitud de 600 a 700 mts. tienen lugar más de la mitad de las bodegas abiertas al público. Combina lo urbano con lo rural, regalando así, una variedad de modelos productivos partiendo de lo artesanal a lo industrial. Los departamentos de Lavalle y Las Heras cultivan principalmente variedades rosadas; mientras que de la zona de Maipú, Guaymallén, Godoy Cruz y Luján de Cuyo posee gran calidad en tintos, rosados y vinos. La última localidad, es la más valorada por los consumidores de vinos de todo el país.
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Valle de Uco
Con el clima más frío y mayor altitud (entre 800 y 1400 mts. sobre el nivel del mar) hace que la mayor parte de los viñedos se ubiquen en las laderas de la precordillera y salgan los vinos con muy buena acidez.
Tunuyán, Tupungato y San Carlos se destacan y es de donde sale el famoso Malbec, con una calidad inigualable en la zona. Son pequeñas villas rurales con el paisaje cordillerano de fondo, que magnifica todo. Una fuerte identidad vitivinícola, ofreciendo en sus bodegas todo tipo de actividades, posibilidades para que se deleite en cuerpo y alma esta parte de la Ruta del Vino.
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